Champagne Vincent Bliard

Winzer: Vincent Bliard
Gebiet: Vallée de la Marne
Rebfläche: 4 Hektar
Produktion: 12.000 Flaschen
Biologischer und biodynamischer Weinbau: Ja

Die Geschichte dieses Weinguts beginnt zu Beginn des 20. Jahrhunderts mit der Gründung einer Fassmacherei durch Eugène im Ort Hautvillers.

„Unsere Verbindung zum Holzfass ist tief verwurzelt – wir haben sie über Generationen hinweg bewahrt und weiterentwickelt“, berichten Florence Bliard, die Urenkelin Eugènes, und ihr Lebens- sowie Geschäftspartner Antoine. Die beiden führen das traditionsreiche Familienweingut in vierter Generation weiter. Schon in den 1960er-Jahren galt der Betrieb als Vorreiter: Damals stellte Jean Bliard, Florences Großvater, den Anbau auf ökologische Methoden um – zu einer Zeit, als nachhaltige Landwirtschaft in der Champagne noch die Ausnahme war.

Trotz anfänglicher Skepsis aus dem Umfeld blieb man dieser Philosophie treu. Die Familie ist überzeugt, dass aus gesunden Böden und vitalen Reben authentische und hochwertige Weine entstehen können.

In den frühen 1970ern begann man schließlich, die eigenen Champagner selbst zu produzieren. Trauben aus Randlagen, die potenziell stärker von konventioneller Nachbarschaft beeinflusst sind, werden separat veräußert.

Das Gut liegt im Vallée de la Marne, in Hautvillers – einer Region, die durch vielfältige Bodenarten und Terroirs geprägt ist. Auf lediglich vier Hektar Rebfläche, verteilt auf 16 kleine Parzellen, kultiviert die Familie alle drei klassischen Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Im Keller setzt man auf traditionelle Methoden, die mit zeitgemäßem Anspruch kombiniert werden. Markenzeichen des Hauses ist die Reifung aller Grundweine in Holzfässern über ein Jahr hinweg. Das älteste Fass – ein großes Foudre – stammt noch aus den 60er-Jahren. Unter Vincent Bliard, Florences Vater, kamen zusätzlich kleinere Fässer aus dem Burgund zum Einsatz. Diese Art des Ausbaus verleiht den Champagnern eine würzige Tiefe und eine gewisse Erdigkeit, während vordergründige Fruchtaromen bewusst in den Hintergrund treten.

Ein weiteres Merkmal ist die lange Lagerung auf der Hefe: Schon bei der einfachsten Cuvée beträgt sie vier bis fünf Jahre – während viele Betriebe nach ein bis zwei Jahren degorgieren. Schwefel wird nur in sehr geringen Mengen eingesetzt, und auf Schönung sowie Filtration wird komplett verzichtet. Selbst bei den Etiketten achtet man auf ökologische Aspekte – sie werden mit Farbstoffen aus Lebensmittelresten wie Zitronenschalen, Zuckerrohr oder Gräsern eingefärbt.

Das gesamte Tun folgt einem klaren Leitbild: Nachhaltigkeit, handwerkliche Sorgfalt und der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen stehen an oberster Stelle – und werden so konsequent umgesetzt wie bei kaum einem anderen Betrieb in der Region.

Florence und Antoine haben es zudem geschafft, den Charakter der Weine noch weiter zu schärfen: Ihre Champagner sind intensiv, kraftvoll, wild und außergewöhnlich individuell. Dass diese naturbelassene Herangehensweise dem Wein gelegentlich eine raue Kante lässt, gehört für Florence zur gewünschten Stilistik – liebevoll nennt sie es „eine Prise Natürlichkeit“.

Alle Weine des Weingutes: