Grande Reserve

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Artikelnummer: CH00125 Kategorien: , , , ,

Produktbeschreibung

Grande Reserve

Rebsorten: 55 % Chardonnay · 20 % Pinot Noir · 25 % Meunier
Lese: 2017 /2016 (75 % / 25 %) 
Parzellen: Allemant, Broyes & Sézanne
Terroir: Côte de Sézanne – ton- & kalkhaltige Böden
Degorgiert: 12.01.2023
Dosage: Brut, 6,5 g/l
Zertifizierung: Weinberge in Bio-Umstellung


Die Grande Réserve vereint drei Dörfer, drei Rebsorten und die Geduld einer fünfjährigen Keller­ruhe. Parzellen­weise vinifiziert, ausschließlich Cœur-de-Cuvée, spontan vergoren und vollständig malolaktisch, entfaltet sie nach jahrelangem Hefelager eine tiefe, runde Eleganz.

Im Glas schimmert ein helles Gold; die Nase bringt Zitrus, gelbe Steinfrucht und einen Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt die Cuvée cremig-geschmeidig, balanciert von einer feinen Säureader und dezenter Brut-Süße. Das Finale zeigt salzige Mineralität und Länge – ideal zu Kräuter-Krustenbar, kurz angebratenem Foie Gras oder Chaource mit Traubengelee.

Flasche „Grande Réserve“ Brut und ein Glas goldener Champagner mit feiner Perlage.
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