Vincent Bliard – Les Garennes 2er Box (Limitierte Edition, nur 400 Sets weltweit)

Ein Terroir. Drei Rebsorten. Zwei Wege. Ein einziges Meisterwerk.

Es gibt Momente im Champagner, die so selten sind, dass man sie eigentlich nicht verkaufen möchte – sondern hüten, wie ein Stück Geschichte. Genau so ein Moment ist diese streng limitierte 2er-Box von Vincent Bliard aus Hautvillers, deren Entstehungsgeschichte bis 1954 zurückreicht.

Eine Parzelle, die wie ein Märchen beginnt – ersteigert bei Kerzenlicht

Jean Bliard, der Großvater der Familie, erwarb die Parzelle Les Garennes auf die wohl romantischste Weise, die die Champagne zu bieten hat: bei einer „Vente aux enchères à la bougie“ – einer Auktion, die endet, sobald eine Kerze erlischt.
Stück für Stück setzte er die kleinen Parzellen zusammen, bis die heutigen 50 Aren entstanden waren.

1954 pflanzte er dort etwas damals völlig Ungewöhnliches:
einen gemischten Satz aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier – alle drei Rebsorten nebeneinander, gemeinsam geerntet, gemeinsam gepresst, gemeinsam vergoren.
Und das in komplett biologischer Bewirtschaftung, Jahrzehnte bevor das überhaupt ein Thema war.

Heute ist diese Parzelle 70 Jahre alt – und trägt die pure Handschrift eines Visionärs.

Zwei völlig unterschiedliche Ausbaudimensionen – ein gemeinsames Terroir

Für diesen symbolträchtigen Jahrgang hat die Familie Bliard eine der spannendsten Entscheidungen getroffen, die man im Winzer-Champagner treffen kann:
Ein und derselbe Wein wurde in zwei Materialien ausgebaut.

1) Le Souffle des Garennes – Ausbau im Eichenfass

Holz, Struktur, Tiefe.
Das Fass bringt Luft, Rundung und eine fast burgundische Wärme in den Wein.
Ein Champagner mit innerer Ruhe – getragen von der Parzelle und veredelt vom Holz.

2) Au Gré des Garennes – Ausbau in der Steinzeug-Amphore

Klarheit, Präzision, mineralischer Fokus.
Die Amphore lenkt nichts vom Terroir ab: Der Wein bleibt pur, vibrierend, kristallin.
Eine fast intime Interpretation der alten Reben.

Beide Weine stammen aus denselben Trauben.
Dieselbe Parzelle.
Dieselbe Lese.
Derselbe Grundwein.
Und trotzdem zwei völlig unterschiedliche Charaktere.

Diese Box zeigt, was Terroir wirklich bedeutet – und wie sehr das Gefäß die Seele eines Champagners verändert.

Extrem limitiert – 400 Boxen weltweit

Diese Edition wurde nur einmal gefüllt.
Nur 400 Flaschen Holz und 400 Flaschen Amphore.
Und nur 400 komplette 2er-Boxen existieren.
Kein Nachschub. Kein zweiter Jahrgang. Eine einmalige Hommage an 70 Jahre Les Garennes.

Bei 12point5 gibt es nur wenige Boxen – direkt aus der Hand eines Winzers, den ich persönlich kenne und seit Jahren begleite.

Warum diese Box ein Muss für Kenner ist

• Ein echter gemischter Satz aus allen 3 Rebsorten – einzigartig in der Champagne

• 70 Jahre alte Reben auf einer historischen Parzelle

• Biologische Bewirtschaftung seit Jahrzehnten

• Zwei Ausbauten – Holz und Amphore – perfekt vergleichbar

• Nur 400 Sets weltweit

• Ein Sammlerstück mit echtem emotionalen Wert

Für alle, die verstehen wollen, wie tief Champagner gehen kann.
Für alle, die Terroir schmecken wollen.
Für alle, die Vincent Bliard kennen – oder kennenlernen wollen.

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Terroir & Ausbau

Lagen: La Rue des Noyers & Parzelle am Hangfuß von Fossoy
Rebsorten: 75 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier
Ausbau: Holzfass
Ernte: Basisjahr 2021
Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Benoît Déhu gilt als einer der großen handwerklichen Avantgardisten der Champagne. Sein Betrieb in Fossoy (Vallée de la Marne) arbeitet biodynamisch, mit Fokus auf niedrige Erträge, Eigenkompost und spontane Gärung.
Er ist bekannt für seine Parzellen-Cuvées und den präzisen, charaktervollen Stil, der Mineralität, Energie und Textur vereint.

Der Initiation Rosé ist die sinnliche und zugleich präzise Interpretation von Benoît Déhu – einem der talentiertesten Winzer der Champagne. Er stammt aus zwei Parzellen rund um Fossoy: Der Pinot Meunier aus der berühmten Lage „La Rue des Noyers“, der Pinot Noir (Pommard-Klone aus dem Burgund) von einer kleinen Parzelle am Fuß des Hügels.

Die Cuvée zeigt, wie harmonisch Kraft und Finesse miteinander verschmelzen können. In der Nase Noten von reifen Walderdbeeren, Kirsche, Hagebutte und Rosenblättern, am Gaumen klar strukturiert, frisch und doch cremig, getragen von einer filigranen Perlage.
Ein Rosé für Kenner, der durch seine puristische Stilistik (Brut Nature) und seine Balance begeistert.

Weincharakter

Ein Champagner mit Spannung und Tiefe. Mineralische Frische, begleitet von zarter Würze und einer lebendigen Textur. Perfekt für Liebhaber purer, terroirbetonter Rosé-Champagner.

Empfohlene Trinktemperatur: 9–10 °C
Glasempfehlung: großes Burgunderglas oder breites Champagnerglas

Enthält Sulfite

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Jahrgänge erzählen Geschichten – von Sonne und Regen, von Balance und Herausforderung.
Um diese Unterschiede erlebbar zu machen, habe ich ein einzigartiges Paket für Dich zusammengestellt:

Blanc de Blancs – Sillery Grand Cru von François Secondé

• Lage: Sillery Grand Cru (Montagne de Reims)

• Reben: 100 % Chardonnay, durchschnittlich 63 Jahre alt

• Ausbau: Vinifikation in Holzfässern, malolaktische Gärung, nicht filtriert

• Hefelager: mind. 5 Jahre

• Produktion: nur ca. 2.500 Flaschen pro Jahrgang

• Limitiert: nur wenige Flaschen im Handel – ich konnte mir ein kleines Kontingent sichern

Die Jahrgänge im Paket

• 2015 – kräftig und reif, mit Tiefe und Schmelz

• 2016 – elegant und ausgewogen, fein mineralisch

• 2017 – frisch, präzise und lebendig

👉 Dieses Paket ist streng limitiert und nur so lange verfügbar, wie meine letzten Flaschen reichen. Eine einmalige Gelegenheit, Jahrgänge direkt nebeneinander zu verkosten und den Einfluss der Zeit im Glas zu erleben.

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Zwei Welten, ein Erlebnis: In diesem Paket stellst Du die Kraft des Holzes der Reinheit des Stahls gegenüber.
Je drei Flaschen zeigen Dir, wie unterschiedlich Champagner sein kann – je nachdem, ob er im Eichenfass oder im Edelstahl reift.

Die Holz-Variante – Finesse, Tiefe, Reife

• Les Gouttes D’Or – 1er Cru Blanc de Blancs 2018 · Champagne Charlot Tanneux
  Ein puristischer Chardonnay aus Pierry: 11 Monate im Fass und fast 5 Jahre Hefelager geben Struktur, Brioche-Noten und eine ungeheure Energie.

• Vincent Bliard – Éternel Optimisme · Premier Cru Chardonnay
  Elegant, leicht holzgeprägt, voller Strahlkraft. Ein Champagner, der inspiriert und Leichtigkeit verströmt.

• Vincent Bliard – Franche Admiration · Premier Cru Pinot Noir
  Kräftig, fruchtig, mit einer zarten Holznote. Ausdruck eines tief verwurzelten Terroirs in Hautvillers.

Die Stahl-Variante – Klarheit, Präzision, Frische

• Nathalie Falmet – Brut Nature Pinot Noir
  100 % Pinot Noir, im Stahltank vinifiziert, kompromisslos trocken, mineralisch, straff und glasklar.

• François Seconde – Zéro Dosage Grand Cru
  Chardonnay und Pinot Noir aus der Montagne de Reims. Edelstahl, wenig Hefelager, kompromisslos pur.

• Dérot-Delugny – Hors Pair Blanc de Blancs
  Chardonnay aus Crouttes-sur-Marne: lebendig, zitrisch, mit einer Spur Ingwer – kristallklar und präzise.

Warum dieses Paket?

Holz verleiht Tiefe, Würze und Komplexität – Stahl bewahrt Frische, Klarheit und Präzision. Dieses Paket lädt Dich ein, beide Seiten direkt nebeneinander zu verkosten. Du wirst spüren, wie stark der Ausbau den Charakter prägt – und gleichzeitig entdecken, dass jeder Winzer seine eigene Handschrift einbringt.

👉 Perfekt für alle, die Champagner wirklich verstehen wollen – nicht nur genießen.

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Terroir & Ausbau

Lage: „L’Orme“ – am Fuß des Hügels von La Rue des Noyers, Fossoy
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Anbau: Biodynamisch
Ausbau: Holzfass (Eiche), spontane Gärung, keine Filtration
Dosage: 0 g/l – Brut Nature
Produktion: Sehr limitierte Menge

Der L’Orme ist ein außergewöhnlicher Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der von einer 1,5 Hektar großen Parzelle stammt, am Fuß des Hügels von La Rue des Noyers gelegen. Der Name „L’Orme“ (frz. = Ulme) erinnert an die Ulmenbäume, die früher diesen Weinberg säumten.

Wie bei allen Weinen von Benoît Déhu erfolgt die Bewirtschaftung biodynamisch und die Vinifikation mit natürlichen Hefen, ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Dosage. Der Ausbau in Holz verleiht dem Wein Tiefe und Charakter.

Im Glas zeigt sich L’Orme kraftvoll und komplex – Noten von reifen roten Früchten, Walnuss, Brioche und Kreide, dazu eine markante salzige Frische und ein fast endloser Nachhall.
Ein Champagner mit Persönlichkeit, Struktur und großem Alterungspotenzial – ein wahrer Ausdruck von Pinot Noir und Terroir.

Weincharakter

Ein tiefgründiger, strukturierter Blanc de Noirs mit Wärme, Finesse und Mineralität.
Er vereint die Kraft des Pinot Noir mit der Eleganz eines zurückhaltenden Ausbaus – trocken, präzise und lang.

Empfohlene Trinktemperatur: 9–10 °C
Glasempfehlung: Burgunder- oder Universalglas

Benoît Déhu aus Fossoy (Vallée de la Marne) zählt zu den kompromisslosesten Winzern der Champagne.
Er arbeitet biodynamisch, pflügt teils mit dem Pferd, setzt auf spontane Vergärung und minimale Eingriffe. Jeder Wein ist Ausdruck einer einzelnen Parzelle – ein präzises Abbild des Bodens und der Rebsorte.

Enthält Sulfite

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Terroir & Ausbau

Lage: „La Rue des Noyers“ – Fossoy (Vallée de la Marne)
Rebsorte: 100 % Pinot Meunier
Anbau: Biodynamisch · ¼ der Parzelle mit Pferd bewirtschaftet
Ausbau: 100 % im Holzfass, Spontangärung, ohne Schönung oder Filtration
Reifung: Unter Naturkork · Ohne Dosage (Brut Nature)
Jahrgang: 2019 (V19)

Der La Rue des Noyers ist Benoît Déhus Signaturwein – ein reiner Pinot Meunier aus einer einzigen, winzigen Parzelle von 1,7 Hektar in Fossoy (Vallée de la Marne). Der Name stammt von den Walnussbäumen (noix), die einst die Parzelle säumten. Heute wird sie biodynamisch bewirtschaftet, ein Viertel sogar von Hand und mit dem Pferd gepflügt.

Vergoren mit natürlichen Hefen in Eichenfässern, unter Naturkork gereift und ohne Dosage abgefüllt, verkörpert dieser Champagner kompromisslose Reinheit.
In der Nase finden sich Kirschblüte, Walderdbeere und Blutorange, am Gaumen reife Äpfel, zarte Würze, salzige Mineralität und eine subtile Erdigkeit – wie ein sommerliches Picknick am Meer.

Ein Einzellagen-Champagner von außergewöhnlicher Tiefe und Energie, der den Charakter des Meuniers neu definiert.

Weincharakter

Ein kraftvoller und zugleich eleganter Blanc de Meunier mit beeindruckender Textur und Spannung. Rote Früchte, Zitrus, Erde und Salz verbinden sich zu einem komplexen, tiefen Geschmackserlebnis.

Empfohlene Trinktemperatur: 10 °C
Glasempfehlung: Burgunderglas oder großes Champagnerglas

Benoît Déhu, einer der Pioniere der neuen Winzergeneration in der Champagne, führt sein Weingut in Fossoy mit größter Sensibilität für Boden und Natur. Seine Philosophie: „Der Boden spricht – ich höre zu.“
Er arbeitet konsequent biodynamisch, mit niedrigen Erträgen, spontaner Gärung und minimalem Eingriff. Jeder Wein ist ein präziser Ausdruck seines Terroirs.

Enthält Sulfite

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Terroir & Ausbau

Lagen: La Rue des Noyers & Parzelle am Hangfuß von Fossoy
Rebsorten: 78 % Pinot Noir, 22 % Pinot Meunier
Ausbau: Holzfass
Basisjahr: 2021
Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Benoît Déhu, ein Meister biodynamischer Weinbereitung, führt das Familiengut in Fossoy (Vallée de la Marne) in achter Generation. Seine Weine entstehen im Einklang mit der Natur, spontan vergoren und minimal geschwefelt.
Die Philosophie: Jeder Champagner ist Ausdruck eines einzelnen Terroirs – pur, lebendig und einzigartig.

Der Initiation Brut Nature ist Benoît Déhus pure und unverfälschte Handschrift. Diese Cuvée vereint zwei Parzellen in Fossoy, im Westen der Vallée de la Marne. Der Pinot Meunier stammt aus der ikonischen Einzellage La Rue des Noyers, während der Pinot Noir aus einer kleinen, darunter liegenden Parzelle stammt, die mit seltenen Pommard-Klonen aus dem Burgund bepflanzt ist.

Der Wein zeigt das, was Déhu auszeichnet: Präzision, Energie und Terroir-Tiefe. In der Nase weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Haselnuss und Kreide. Am Gaumen lebendig, feinperlig und salzig, mit einer frischen, kalkigen Spannung, die lange anhält.

Ein Blanc de Noirs von außergewöhnlicher Finesse und Balance – kompromisslos trocken (Brut Nature) und meisterhaft vinifiziert.

Weincharakter

Ein präziser, charaktervoller Blanc de Noirs mit zarter Frucht und kreidiger Mineralität. Frische, Salzigkeit und Struktur prägen den Geschmack. Ideal für Kenner, die Spannung und Klarheit suchen.

Empfohlene Trinktemperatur: 9–10 °C
Glasempfehlung: breites Champagnerglas oder Burgunderglas

Enthält Sulfite

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