Rebsorte: 100 % Meunier (alle Parzellen)
Terroir: Ton-Kalk von Lhéry, Ardre-Tal
Tirage: Mai 2019

Hefelager: 33 Monate
Dégorgement: Februar 2022
Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Ein puristischer Jahrgangs-Meunier: hellgolden, ultrafeine Perlage, Duft nach Weinbergpfirsich, roten Beeren und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen saftig, druckvoll und salzig-mineralisch, getragen von der kompromisslosen Null-Dosage. Perfekt als animierender Aperitif oder zu geräucherter Forelle & frischem Ziegenkäse.

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Rebsorten: Chardonnay · Pinot Noir · Meunier
Lese / Jahrgang: 2018
Parzellen:

• Mont Jaillard (Cramant, Pflanzjahr 1986) – reiner Kreideboden

• Sainte Antoine (Cumières, Pflanzjahr 1973) – Ton-Kalk-Mischung
  Ausbau: Gärung in Holz & Edelstahl · malolaktisch · lange Hefelagerung
  Dosage: 0 g/l — Brut Nature

Kurzbeschreibung
Ein kompromisslos trockener Jahrgangs-Champagner, der die Kreidige Frische Cramants mit der würzigen Tiefe Cumières‘ vereint. Feine, persistente Perlage; Duft nach Weinbergpfirsich, süßer Orange, Blüten und zarten Gewürzen. Am Gaumen samtig, mineralisch und tief, mit perfekt eingebundener Hefenote. Ideal als anspruchsvoller Aperitif oder als stilvoller Abschluss eines Menüs.

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Cépage: 100% Chardonnay
Ernte: Jahrgang 2018 (Single Vintage)
Dosage: 1 g/L (Extra Brut, fast Brut Nature)

Vinifikation:

• 8 hl in Amphore vinifiziert
• Mikro-Oxygenation durch Terrakotta
• Ausbau ohne Einfluss von Holz oder Stahl

Die Cuvée Terra ist eine Rarität im Champagner-Universum: Sie wird in einer Terrakotta-Amphore vinifiziert – eine Methode, die Mikro-Oxygenierung ermöglicht und den Wein durch den sogenannten „Brown’schen Bewegungseffekt“ auf natürliche Weise belebt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Komplexität, die sich mit Mineralität und Eleganz verbindet.

Dieser Champagner stammt aus einem einzigen Jahrgang und einer einzigen Parzelle – ein authentischer Ausdruck von Terroir und Handwerk.

Verkostungsnotiz

Im Glas hellgold mit lebhafter Perlage. In der Nase Zitrus, weiße Blüten, Kreide und ein Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen präzise, puristisch und mineralisch, mit feiner Cremigkeit und subtiler Würze. Die Amphore verleiht ihm eine einzigartige Textur und Komplexität.

Food Pairing

Ideal zu edlen Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder als meditativer Aperitif für Kenner.

Enthält Sulfite

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