Cépage: 100% Pinot Meunier
Terroir: Mardeuil – Lage La Dune, gepflanzt 1955
Boden: Eisenreicher Ton, Sand, Silex
Kultur: Biologisch & biodynamisch zertifiziert (Demeter, AB, Ecocert)
Assemblage: Millésime 2019 (Single Vintage)

Tirage: Juli 2020
Dégorgement: Oktober 2023
Dosage: 4 g/L (Extra Brut)

Produktion: ca. 2139 Flaschen

Kurzbeschreibung
Ein rarer Einzellagen-Meunier aus Mardeuil:

Die Cuvée La Dune stammt aus einer einzigen Parzelle im Herzen von Mardeuil, die 1955 angelegt wurde. Diese alten Reben stehen auf eisenreichen Ton-Sandböden mit eingelagertem Silex. Das besondere Terroir prägt diesen 100% Pinot Meunier mit unvergleichlicher Tiefe, Mineralität und Ausdruckskraft.

Vincent Charlot arbeitet streng biologisch und biodynamisch – ein Winzer, der Weinberge und Keller mit größter Sorgfalt begleitet, um lebendige, authentische Champagner zu erzeugen.

Verkostungsnotiz

Ein intensiver Meunier von alten Reben: In der Nase reife rote Früchte, Zwetschge, florale Anklänge und eine feine Würze. Am Gaumen druckvoll und gleichzeitig elegant, mit saliner Mineralität, großer Struktur und langem Nachhall. Ein Champagner, der den Charakter von La Dune eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.

Food Pairing

Perfekt zu geschmortem Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder auch zu reifem Hartkäse.

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Cépage: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
Terroir: Einzellage Val Cornet – 50 Jahre alte Reben
Assemblage: Jahrgang 2020 (Single Vintage)
Vinifikation: 50% Edelstahl, 50% 350-Liter-Holzfässer
Dosage: 4 g/L (Brut)

Die Cuvée Le Val Cornet stammt aus einer exklusiven Parzelle, die vor über 50 Jahren mit Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt wurde. Nathalie Falmet vinifiziert diesen Champagner parzellenrein, um die Einzigartigkeit dieses Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Die 2020er Ernte wurde zu gleichen Teilen im Edelstahltank und in 350-Liter-Fässern ausgebaut, was dem Wein zugleich Frische und Komplexität verleiht. Mit einer Dosage von 4 g/L präsentiert sich dieser Brut ausgewogen, mineralisch und mit langem Nachhall.

Verkostungsnotiz

Ein Champagner von seltener Balance: In der Nase reife rote Früchte, Birne, Honig und eine dezente Würze. Am Gaumen rund und cremig, mit mineralischer Frische und eleganter Holzstruktur. Ein Wein, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet.

Food Pairing

Ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, kräftigen Terrinen oder reifem Käse.

Enthält Sulfite

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