Kraftvoll, elegant & aus einer Einzellage

Der Champagne François Secondé Blanc de Blancs 2016 ist ein Grand Cru Jahrgangschampagner aus Sillery, der aus einer einzigen Parzelle Chardonnay stammt. Mit einem Rebenalter von über 63 Jahren zeigt er die volle Tiefe und Ausdruckskraft seines Terroirs in der Montagne de Reims.

Mit einer limitierten Produktion von nur 2.500 Flaschen pro Jahr ist dieser Blanc de Blancs ein besonders exklusiver Tropfen – ein Champagner für Liebhaber, die Eleganz und Komplexität gleichermaßen schätzen.

Vinifikation & Ausbau

Der Grundwein wird in Edelstahltanks vinifiziert, mit malolaktischer Fermentation. Ein kurzer Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur und Finesse. Auf Filtration wird bewusst verzichtet. Anschließend reift der Jahrgangschampagner mindestens 5 Jahre in den Kellern von François Secondé, bevor er manuell gerüttelt und mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert wird.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt der Blanc de Blancs 2016 ein helles, brillantes Gelb mit intensiver, anhaltender Perlage. Die Nase ist frisch, kraftvoll und komplex, geprägt von Akazienblüten, Geißblatt und kandierten Früchten. Am Gaumen wirkt er elegant, mit feiner Balance von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Gewürzen und einer langen aromatischen Persistenz. Ein Champagner, der Harmonie und Tiefe perfekt vereint.

Empfehlung

Ein raffinierter Aperitif, der ebenso kulinarisch glänzt: perfekt zu Hummer mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder weißem Fleisch.

Enthält Sulfite

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Rebsorten: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Lagen: Grand Cru – Sillery, Mailly Champagne, Puisieulx, Verzenay (Montagne de Reims)
Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre
Reservewein: 30 %
Reifezeit im Keller: 18–24 Monate
Produktion: ca. 25.000 Flaschen pro Jahr
Dosage: 8 g/l – Brut

Ein kraftvoller Klassiker aus der Montagne de Reims

Der Champagne François Secondé Brut Grand Cru ist ein Champagner mit Herkunft und Persönlichkeit – gewachsen in den besten Lagen von Sillery, Mailly Champagne, Puisieulx und Verzenay. Diese Grand-Cru-Parzellen gehören zu den renommiertesten der Montagne de Reims und prägen den einzigartigen Charakter dieses Weines.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von rund 40 Jahren und liefern besonders konzentrierte Trauben. Der Brut Grand Cru wird aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay vinifiziert, ergänzt durch 30 % Reserveweine, die ihm zusätzliche Tiefe und Kontinuität verleihen.

Vinifikation & Ausbau

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit malolaktischer Fermentation, um Frische und Balance zu bewahren. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in den Kellern, bevor er von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert wird. Jährlich entstehen etwa 25.000 Flaschen dieser Cuvée – ein Beweis für ihre Exklusivität.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt der Brut Grand Cru ein strahlendes Goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Mineralität, floralen Akzenten und Anklängen von Wiener Patisserie. Am Gaumen wirkt er reich und ausgewogen, getragen von Noten von gerösteter Brioche, exotischen Früchten und einem harmonischen, langen Finale.

Empfehlung

Ein Champagner für Genießer, der sowohl als Aperitif begeistert als auch Speisen begleitet. Besonders empfehlenswert zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel oder mildem Käse.

Enthält Sulfite

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Rebsorten: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Lagen: Grand Cru – Sillery, Mailly Champagne, Puisieulx, Verzenay (Montagne de Reims)
Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre
Reservewein: 30 %
Reifezeit im Keller: 18–24 Monate
Produktion: ca. 5.000 Flaschen pro Jahr
Dosage: 0 g/l – Zéro Dosage

Puristisch, mineralisch & kompromisslos ehrlich

Der Champagne François Secondé Intégral Zéro Dosage ist ein Champagner für Kenner – und für alle, die Champagner in seiner reinsten Form erleben wollen. Die Trauben stammen aus den besten Grand-Cru-Lagen von Sillery, Mailly Champagne, Puisieulx und Verzenay in der Montagne de Reims. Alte Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren liefern konzentrierte, charaktervolle Früchte.

Die Cuvée wird aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay vinifiziert und durch 30 % Reserveweine ergänzt. Das Ergebnis ist ein Champagner mit Tiefe, Struktur und purer Ausdruckskraft.

Vinifikation & Ausbau

Die Grundweine werden im Edelstahltank mit malolaktischer Fermentation vinifiziert, bevor sie für 18 bis 24 Monate im Keller reifen. Traditionelle Flaschengärung, manuelles Rütteln und das konsequente Weglassen jeglicher Dosage machen diesen Champagner zu einem kompromisslos ehrlichen Vertreter seines Terroirs. Zéro Dosage – kein Zucker, keine Schminke, nur Terroir pur.
Die Produktion ist auf lediglich 5.000 Flaschen pro Jahr limitiert.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt der Intégral ein strahlendes, klares Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase ist er präzise, mineralisch und frisch, mit puristischem Ausdruck. Am Gaumen wirkt er klar, geradlinig und voller Spannung. Seine salzige Mineralität und Frische machen ihn zu einem Champagner für echte Liebhaber.

Empfehlung

Ein Champagner für Puristen, der keine Kompromisse eingeht. Ideal zu Austern, Sushi, Sashimi, Jakobsmuscheln oder pur als meditativer Aperitif.

Enthält Sulfite

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Rebsorten: 100 % Pinot Noir
Lagen: Grand Cru – Sillery (Montagne de Reims)
Durchschnittsalter der Reben: 38 Jahre
Reifezeit im Keller: 18–24 Monate
Produktion: ca. 2.000 Flaschen pro Jahr
Dosage: 8 g/l – Brut

Kraftvoll, elegant & limitiert

Der Champagne François Secondé La Loge ist ein Blanc de Noirs Grand Cru aus den besten Pinot-Noir-Parzellen von Sillery in der Montagne de Reims. Mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren liefern die Reben konzentrierte, charaktervolle Trauben, die diesem Champagner seine Tiefe und Finesse verleihen.

Mit nur 2.000 Flaschen pro Jahr ist La Loge ein echter Geheimtipp für Kenner und Sammler – ein Champagner, der Eleganz und Kraft perfekt miteinander verbindet.

Vinifikation & Ausbau

Der Grundwein wird im Edelstahltank mit malolaktischer Fermentation vinifiziert. Ein kurzer Ausbau im Holzfass ergänzt die Struktur und verleiht zusätzliche Komplexität. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in den Kellern von François Secondé, bevor er manuell gerüttelt und mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert wird.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt La Loge ein strahlendes Goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Die Nase besticht durch eine Verbindung von Kraft und Finesse, mit Aromen von roten Früchten und Gebäcknoten. Am Gaumen überzeugt er mit samtiger Textur, feiner Mousse und Noten von roten Früchten, die harmonisch eingebettet sind. Ein sehr ausgewogener Champagner, der gleichermaßen als Aperitif wie auch als Essensbegleiter glänzt.

Empfehlung

Ein idealer Champagner zu feinen Vorspeisen, Geflügelgerichten, Pilzrisotto oder mild gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und Balance eignet er sich ebenso als festlicher Aperitif.

Enthält Sulfite

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Kraftvoll, elegant & aus einer Einzellage

Der Champagne François Secondé Blanc de Blancs 2016 ist ein Grand Cru Jahrgangschampagner aus Sillery, der aus einer einzigen Parzelle Chardonnay stammt. Mit einem Rebenalter von über 63 Jahren zeigt er die volle Tiefe und Ausdruckskraft seines Terroirs in der Montagne de Reims.

Mit einer limitierten Produktion von nur 2.500 Flaschen pro Jahr ist dieser Blanc de Blancs ein besonders exklusiver Tropfen – ein Champagner für Liebhaber, die Eleganz und Komplexität gleichermaßen schätzen.

Vinifikation & Ausbau

Der Grundwein wird in Edelstahltanks vinifiziert, mit malolaktischer Fermentation. Ein kurzer Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur und Finesse. Auf Filtration wird bewusst verzichtet. Anschließend reift der Jahrgangschampagner mindestens 5 Jahre in den Kellern von François Secondé, bevor er manuell gerüttelt und mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert wird.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt der Blanc de Blancs 2016 ein helles, brillantes Gelb mit intensiver, anhaltender Perlage. Die Nase ist frisch, kraftvoll und komplex, geprägt von Akazienblüten, Geißblatt und kandierten Früchten. Am Gaumen wirkt er elegant, mit feiner Balance von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Gewürzen und einer langen aromatischen Persistenz. Ein Champagner, der Harmonie und Tiefe perfekt vereint.

Empfehlung

Ein raffinierter Aperitif, der ebenso kulinarisch glänzt: perfekt zu Hummer mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder weißem Fleisch.

Enthält Sulfite

Der Beitrag Francois Secondé – Blanc de Blancs 2016 erschien zuerst auf 12point5 Champagner & more | Online-Shop.