Cépage: 91% Chardonnay, 9% Meunier
Terroirs: Mesnil-sur-Oger (30%), Vavray (61%), Montigny-sous-Châtillon (9%)
Assemblage: Ernte 2020 (100%), ergänzt mit 9% Coteaux Champenois Rouge Meunier 2015 (Les Grillons)
Vinifikation: 100% im 228-Liter-Eichenfass
Tirage: Juli 2021
Dosage: 3 g/L (Extra Brut)

Die Cuvée Rosé de Vignes ist ein charaktervoller Rosé-Champagner, der Eleganz und Frische mit subtiler Fruchtfülle verbindet. Sie stammt aus den Parzellen in Mesnil-sur-Oger, Montigny-sous-Châtillon und Lisse en Champagne. Der besondere Akzent kommt vom Rotwein, der aus alten Meunier-Reben der Lage Les Grillons in Montigny-sous-Châtillon vinifiziert wird. Dieser Coteaux Champenois Rouge von 2015 reifte ganze 36 Monate im Eichenfass, bevor er der Assemblage hinzugefügt wurde.

Verkostungsnotiz

Ein leuchtendes Rosé mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von roten Beeren, Granatapfel und einem Hauch von Rosenblüten. Am Gaumen elegant, frisch und ausgewogen, mit subtiler Fruchtsüße und mineralischem Nachhall. Der Ausbau im Holz verleiht Tiefe und eine feine Würze.

Food Pairing

Ein vielseitiger Begleiter – perfekt als Aperitif, zu Lachs, Thunfisch, gegrilltem Gemüse oder auch zu Desserts mit roten Früchten.

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