Cépage: 91% Chardonnay, 9% Meunier
Terroirs: Mesnil-sur-Oger (30%), Vavray (61%), Montigny-sous-Châtillon (9%)
Assemblage: Ernte 2020 (100%), ergänzt mit 9% Coteaux Champenois Rouge Meunier 2015 (Les Grillons)
Vinifikation: 100% im 228-Liter-Eichenfass
Tirage: Juli 2021
Dosage: 3 g/L (Extra Brut)

Die Cuvée Rosé de Vignes ist ein charaktervoller Rosé-Champagner, der Eleganz und Frische mit subtiler Fruchtfülle verbindet. Sie stammt aus den Parzellen in Mesnil-sur-Oger, Montigny-sous-Châtillon und Lisse en Champagne. Der besondere Akzent kommt vom Rotwein, der aus alten Meunier-Reben der Lage Les Grillons in Montigny-sous-Châtillon vinifiziert wird. Dieser Coteaux Champenois Rouge von 2015 reifte ganze 36 Monate im Eichenfass, bevor er der Assemblage hinzugefügt wurde.

Verkostungsnotiz

Ein leuchtendes Rosé mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von roten Beeren, Granatapfel und einem Hauch von Rosenblüten. Am Gaumen elegant, frisch und ausgewogen, mit subtiler Fruchtsüße und mineralischem Nachhall. Der Ausbau im Holz verleiht Tiefe und eine feine Würze.

Food Pairing

Ein vielseitiger Begleiter – perfekt als Aperitif, zu Lachs, Thunfisch, gegrilltem Gemüse oder auch zu Desserts mit roten Früchten.

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Rebsorten: 90 % Chardonnay (Villers-Marmery), 10 % Pinot Noir (Verzenay)
Grundwein: 70 % Jahrgang 2022, 30 % Soléra-Reserve (davon 26 % im Eichenfass gereift)
Dosage: 8 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)
Stil: Brut, Rosé d’Assemblage

Champagne Noël Bazin La Pimpante – Brut Rosé d’Assemblage

Eleganter Rosé aus Chardonnay & Pinot Noir

Der Champagne Noël Bazin La Pimpante ist ein frischer und charmanter Rosé d’Assemblage, der die Finesse des Chardonnays mit der aromatischen Kraft des Pinot Noir verbindet. Die Cuvée besteht zu 90 % Chardonnay aus Villers-Marmery und zu 10 % Pinot Noir aus Verzenay. Zusammengesetzt aus 70 % Grundwein des Jahrgangs 2022 und 30 % Soléra-Reservewein, von denen 26 % im Eichenfass ausgebaut wurden, vereint er Lebendigkeit, Frucht und Eleganz.

Vinifikation & Ausbau

Die Assemblage erfolgt traditionell: Chardonnay bildet die elegante, strukturgebende Basis, während Pinot Noir für Fruchtaromen und Kraft sorgt. Das Dosage von 8 g/l basiert auf Rohrzucker und im Fass gereiftem Reservewein, was dem Champagner eine feine Balance und harmonische Abrundung schenkt.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich La Pimpante in zartem Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist verspielt und raffiniert, geprägt von Aromen von Erdbeerkompott, roten Früchten und feinen Patisserie-Noten. Am Gaumen wirkt er duftig, charmant und geschmeidig. Erdbeere dominiert, begleitet von feiner Cremigkeit und einem lebendigen, aromatischen Finale. Ein Rosé voller Energie, der gleichzeitig Finesse und Freude ausstrahlt.

Empfehlung

Perfekt zu fruchtigen Desserts, idealerweise Tiramisu mit Biscuit Rose de Reims, oder als festlicher Aperitif. Ein Rosé für Momente in guter Gesellschaft, der sowohl Gourmets als auch Champagner-Neueinsteiger begeistert.

Enthält Sulfite

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