Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lage: Premier Cru, Chigny-les-Roses
Terroir: Ton-Kalk-Böden, ideale Sonnenexposition
Vinifikation: Holzausbau in Fass & Foudre
Tirage: 28.05.2020
Hefelager: ca. 36 Monate
Dégorgement: 18.05.2023
Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Reiner Chardonnay aus einer historischen Familienparzelle

Der Champagne Gounel-Lassalle Les Ruelles ist ein Premier Cru Blanc de Blancs aus der Montagne de Reims, der auf besondere Weise die Familientradition verkörpert. Die Parzelle „Les Ruelles“ in Chigny-les-Roses gehörte bereits den Urgroßeltern von Arnaud Gounel. Bestockt mit 100 % Chardonnay, ist sie ideal exponiert und bringt Trauben von außergewöhnlicher Finesse hervor. Das Ergebnis ist ein eleganter, fein strukturierter und aromatisch vielschichtiger Champagner.
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Vinifikation & Ausbau

Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Ausbau erfolgt im Holzfass und Foudre, was dem Wein subtile Röstnoten und eine harmonische Tiefe verleiht. Nach dem Tirage am 28. Mai 2020 reifte Les Ruelles rund 36 Monate auf der Hefe, bevor er am 18. Mai 2023 degorgiert wurde. Als Brut Nature mit 0 g/l Dosage wird er unverfälscht präsentiert, um das Premier-Cru-Terroir in seiner ganzen Reinheit zu zeigen.

Stil & Charakter

Les Ruelles zeigt sich im Glas hellgolden mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase vereinen sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen Mandelnote. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, salziger Mineralität und einem Hauch Brioche, gefolgt von einer zarten, zitrischen Länge.

Empfehlung

Dieser Blanc de Blancs eignet sich perfekt als Aperitif, zu Austern, Jakobsmuscheln oder feinem Ziegenkäse. Ideal für Genießer, die präzise, terroirbetonte Champagner schätzen.

Empfehlung

Ein perfekter Begleiter zu Jakobsmuscheln, geräuchertem Fisch oder mildem Hartkäse. Als Solist überzeugt er durch seine Klarheit und Eleganz – ideal für genussvolle Momente.

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