Premier Cru · 3ème Édition

Rebsorten: 75 % Pinot Noir · 25 % Chardonnay
Lage: Le Clos des Fourches – Tauxières-Mutry (Premier Cru)
Vendange: 2020
Vin de réserve: 50 %
Pflanzjahre: 1987–2000
Fläche: 1,44 ha
Vinifikation: natürliche alkoholische Gärung · partielle malolaktische Gärung
Ausbau: 11 Monate im Holzfass & Edelstahltank
Filtration / Schönung: ungefiltert · ungeschönt · nicht kaltstabilisiert
Dosage: 2 g/l – Extra Brut

Der Champagner für Freunde

Le Clos des Fourches ist bewusst als „Champagne des copains“ gedacht: offen, zugänglich und doch tiefgründig. Ein Premier Cru, der nicht imponieren will, sondern verbindet – perfekt für lange Nachmittage auf der Terrasse, Sonne im Gesicht, feine Charcuterie oder frischer Käse auf dem Tisch.

Herkunft & Geschichte des Lieu-dit

Der Name Clos des Fourches verweist auf eine dunkle historische Episode: die fourches patibulaires, steinerne Galgenanlagen, die einst gut sichtbar an wichtigen Wegen standen und die hohe Gerichtsbarkeit markierten. Heute steht dieser Ort für etwas völlig anderes – für Leben, Wein und Erinnerung.

Ein Etikett mit Geschichte

Das Etikett zeigt ein historisches Foto: Jean Lejeune mit seinem Sohn Victor, wenige Tage alt, während der Lese 1985 im Clos des Fourches. Ein stiller, berührender Moment – und ein starkes Symbol für Generationen, Weitergabe und Verwurzelung.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich Le Clos des Fourches saftig, strukturiert und präzise. Pinot Noir bringt Kraft und Tiefe, Chardonnay Frische und Spannung. Die sehr niedrige Dosage von 2 g/l lässt dem Terroir freien Lauf: feine Frucht, subtile Würze, ein klarer, trockener Ausklang. Kein lauter Champagner – sondern einer mit Haltung.

Empfehlung

Ein idealer Champagner für ungezwungene Genussmomente. Großartig zu luftgetrocknetem Schinken, Terrinen, frischem Ziegenkäse oder einfach pur. Kein klassischer Aperitif-Champagner – sondern einer, der den Abend begleitet.

Enthält Sulfite

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