Rebsorten: 33 % Chardonnay · 34 % Meunier · 33 % Pinot Noir
Lese: 100 % Ernte 2018
Parzellen: Faupriers (CH) · Petites Grèves (MN) · Gombières (PN)
Terroir: Essômes-sur-Marne – Mergel- & lehm-sandhaltige Böden
Fülldatum (Tirage): 02.04.2019
Degorgiert: 27.09.2023
Dosage: Extra-Brut, 4 g/l

Le Style de la Cuvée
Millésime 2018 ist die einzige O.BELIN-Cuvée, die alle drei Rebsorten des Weinguts vereint. Jede Traube stammt aus einer einzig dafür gewählten Parzelle – so entsteht ein vielstimmiges Terroir-Orchester, dessen Klang nicht von Süße übertönt wird. Die extra-brut Dosage lässt dem Jahrgang freien Ausdruck: saftige gelbe Früchte, rote Beeren und ein Hauch Citrus treffen auf cremige Textur und einen salzig-mineralischen Nachhall – ein kraftvoller „Vin de Rivière“, der das Temperament der Marne pur freisetzt.

Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18 °C im temperatur­geregelten Edelstahl, die malolaktische Gärung läuft durch. Verarbeitet wird nur der Cœur de Cuvée; so bleibt reine Frucht und zarte Struktur erhalten.

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Rebsorten: 60 % Meunier · 40 % Pinot Noir
Lese: 80 % 2017 · 20 % 2016
Parzellen: Renaudot · Gombières (Pinot Noir) – Petites Grèves · Plante aux Choux (Meunier)
Terroir: Essômes-sur-Marne – Mergel- & ton-sandige Böden
Fülldatum (Tirage): 05.04.2018
Degorgiert: 27.10.2022
Dosage: Extra-Brut, 5 g/l ft_ClairObscur_2023

Was ist das Markenzeichen des Vallée de la Marne? Für Olivier Belin liegt die Antwort im Meunier – also erschuf er mit Clair Obscur einen temperamentvollen Blanc de Noirs, der auf einer „urigen“ Methode basiert: Barrique-Gärung.

Vier charaktervolle Parzellen, teils über 60 Jahre alt, liefern das Traubenmaterial. Die Gärung startet bei nur 18 °C; 50 % des Weins bleiben im temperatur­geregelten Edelstahltank, die anderen 50 % vergären und reifen sieben Monate in 225- und 300-Liter-Fässern aus dem nahen Brasles-Wald. Komplett malolaktisch, minimal geschwefelt und als Extra-Brut dosiert, präsentiert sich Clair Obscur kraftvoll und dennoch feingliedrig: saftige dunkle Frucht, dezente Röstaromen, cremige Textur und ein strahlend mineralischer Abgang. Ein „Hell-Dunkel“-Spiel – spannungsgeladen, vielschichtig und unverwechselbar.

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