Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lage: Villers-Marmery, Premier Cru, Montagne de Reims
Grundwein: 65 % Jahrgang 2020, 35 % Soléra-Reserve (davon 10 % im Eichenfass gereift)
Dosage: 28 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)
Stil: Dry, Blanc de Blancs

Champagne Noël Bazin La Douceur – Dry Blanc de Blancs

Ein süßer Blanc de Blancs für genussvolle Momente

Der Champagne Noël Bazin La Douceur ist ein seltener Dry Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay der Premier-Cru-Lagen von Villers-Marmery. Mit seiner fein dosierten Süße bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis jenseits der gängigen Brut- oder Extra-Brut-Stile. Diese Cuvée vereint 65 % Grundwein aus 2020 mit 35 % Soléra-Reservewein, darunter 10 % im Eichenfass gereift – eine Kombination, die für Fülle, Tiefe und Eleganz sorgt.

Vinifikation & Ausbau

Die Besonderheit von La Douceur liegt in seiner Dosage: 28 g/l, hergestellt aus Rohrzucker und im Fass gereiftem Reservewein. Diese Dosage unterstreicht den weicheren, gourmandigen Charakter des Champagners, ohne die Frische und Mineralität des Chardonnays zu überdecken.

Stil & Charakter

Im Glas erscheint La Douceur kristallklar mit blassgoldener Robe. Die Perlage ist fein, regelmäßig und bildet einen beständigen Schaumkranz. In der Nase entfaltet er eine komplexe Aromatik von frischen Trauben und weißen Blüten. Am Gaumen ist er weich, frisch und harmonisch, mit Noten von Marzipan, Mandelpaste und gelben Früchten. Die lebendige Säure des Chardonnays sorgt für Balance und Frische im Abgang.

Ein Champagner für besondere Genussmomente – perfekt zu feiner Patisserie wie Macarons oder bei der klassischen Teestunde. Ebenso ideal als Dessert-Champagner oder für festliche Anlässe.

Enthält Sulfite

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Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lage: Villers-Marmery, Premier Cru, Montagne de Reims
Grundwein: Ernte 2018 + Reserveweine (davon 12 Monate im Eichenfass gereift)
Dosage: 8 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)
Stil: Brut, Blanc de Blancs, fassgereift

Champagne Noël Bazin L’Étonnante – Brut Blanc de Blancs

Chardonnay mit Fassausbau – intensiv & komplex

Der Champagne Noël Bazin L’Étonnante ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay der Premier-Cru-Lagen von Villers-Marmery. Er vereint die Ernte 2016 mit Reserveweinen, die 12 Monate im Eichenfass reiften. Das verleiht ihm eine seltene Tiefe, aromatische Komplexität und einen Hauch von Raffinesse, der ihn von klassischen Blanc de Blancs unterscheidet.

Vinifikation & Ausbau

Ein Teil der Reserveweine reifte 12 Monate in Eichenfässern, wodurch feine Noten von Vanille, Toast und Trockenfrüchten entstanden. Das Dosage von 8 g/l basiert auf Rohrzucker und fassgereiftem Reservewein, was zusätzliche Harmonie schafft. Diese traditionelle Vinifikation sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frische und Holznoten.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich L’Étonnante goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Der Duft ist reich und intensiv, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten. Am Gaumen ist der Champagner großzügig, komplex und strukturiert, dabei erstaunlich frisch. Die cremige Textur wird von feiner Holzwürze begleitet. Im Abgang dominiert die Note von kandierter Clementine – elegant, lang und gourmand.

Empfehlung

Ein Champagner für genussvolle Momente in guter Gesellschaft – am besten pur und ohne Begleitung, um seine ganze Komplexität zu erleben. Passt auch hervorragend zu gebratenem Geflügel, Comté-Käse oder feiner Patisserie.

Enthält Sulfite

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