Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lage: Villers-Marmery, Premier Cru, Montagne de Reims
Grundwein: 65 % Jahrgang 2020, 35 % Soléra-Reserve (davon 10 % im Eichenfass gereift)
Dosage: 28 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)
Stil: Dry, Blanc de Blancs

Champagne Noël Bazin La Douceur – Dry Blanc de Blancs

Ein süßer Blanc de Blancs für genussvolle Momente

Der Champagne Noël Bazin La Douceur ist ein seltener Dry Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay der Premier-Cru-Lagen von Villers-Marmery. Mit seiner fein dosierten Süße bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis jenseits der gängigen Brut- oder Extra-Brut-Stile. Diese Cuvée vereint 65 % Grundwein aus 2020 mit 35 % Soléra-Reservewein, darunter 10 % im Eichenfass gereift – eine Kombination, die für Fülle, Tiefe und Eleganz sorgt.

Vinifikation & Ausbau

Die Besonderheit von La Douceur liegt in seiner Dosage: 28 g/l, hergestellt aus Rohrzucker und im Fass gereiftem Reservewein. Diese Dosage unterstreicht den weicheren, gourmandigen Charakter des Champagners, ohne die Frische und Mineralität des Chardonnays zu überdecken.

Stil & Charakter

Im Glas erscheint La Douceur kristallklar mit blassgoldener Robe. Die Perlage ist fein, regelmäßig und bildet einen beständigen Schaumkranz. In der Nase entfaltet er eine komplexe Aromatik von frischen Trauben und weißen Blüten. Am Gaumen ist er weich, frisch und harmonisch, mit Noten von Marzipan, Mandelpaste und gelben Früchten. Die lebendige Säure des Chardonnays sorgt für Balance und Frische im Abgang.

Ein Champagner für besondere Genussmomente – perfekt zu feiner Patisserie wie Macarons oder bei der klassischen Teestunde. Ebenso ideal als Dessert-Champagner oder für festliche Anlässe.

Enthält Sulfite

Der Beitrag Noel Bazin – La Douceur erschien zuerst auf 12point5 Champagner & more | Online-Shop.

Rebsorten: 90 % Chardonnay (Villers-Marmery), 10 % Pinot Noir (Verzenay)
Grundwein: 70 % Jahrgang 2022, 30 % Soléra-Reserve (davon 26 % im Eichenfass gereift)
Dosage: 8 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)
Stil: Brut, Rosé d’Assemblage

Champagne Noël Bazin La Pimpante – Brut Rosé d’Assemblage

Eleganter Rosé aus Chardonnay & Pinot Noir

Der Champagne Noël Bazin La Pimpante ist ein frischer und charmanter Rosé d’Assemblage, der die Finesse des Chardonnays mit der aromatischen Kraft des Pinot Noir verbindet. Die Cuvée besteht zu 90 % Chardonnay aus Villers-Marmery und zu 10 % Pinot Noir aus Verzenay. Zusammengesetzt aus 70 % Grundwein des Jahrgangs 2022 und 30 % Soléra-Reservewein, von denen 26 % im Eichenfass ausgebaut wurden, vereint er Lebendigkeit, Frucht und Eleganz.

Vinifikation & Ausbau

Die Assemblage erfolgt traditionell: Chardonnay bildet die elegante, strukturgebende Basis, während Pinot Noir für Fruchtaromen und Kraft sorgt. Das Dosage von 8 g/l basiert auf Rohrzucker und im Fass gereiftem Reservewein, was dem Champagner eine feine Balance und harmonische Abrundung schenkt.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich La Pimpante in zartem Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist verspielt und raffiniert, geprägt von Aromen von Erdbeerkompott, roten Früchten und feinen Patisserie-Noten. Am Gaumen wirkt er duftig, charmant und geschmeidig. Erdbeere dominiert, begleitet von feiner Cremigkeit und einem lebendigen, aromatischen Finale. Ein Rosé voller Energie, der gleichzeitig Finesse und Freude ausstrahlt.

Empfehlung

Perfekt zu fruchtigen Desserts, idealerweise Tiramisu mit Biscuit Rose de Reims, oder als festlicher Aperitif. Ein Rosé für Momente in guter Gesellschaft, der sowohl Gourmets als auch Champagner-Neueinsteiger begeistert.

Enthält Sulfite

Der Beitrag Noel Bazin – La Pimpante Rosé erschien zuerst auf 12point5 Champagner & more | Online-Shop.