Rebsorten: 60 % Meunier · 40 % Chardonnay
Lese: 80 % 2020 · 20 % 2019
Parzellen: Petites Grèves · Plante aux Choux (Meunier) – Faupriers · Bracons (Chardonnay)
Terroir: Essômes-sur-Marne – Marn- & ton-sandhaltige Böden
Fülldatum (Tirage): 01. 04. 2021
Degorgiert: 23. 05. 2023
Dosage: Brut, 6 g/l

Die blaue Verspieltheit des Meunier trifft auf den schicken Schliff des Chardonnay – so versteht Olivier Belin seine erste eigene Cuvée. Bleu Chic ist das „Foto“ des Weinguts: ein Meunier-dominantes Assemblage, gestützt von sonnenverwöhnten Chardonnay-Trauben.

Vergoren bei nur 18 °C in temperatur­geregelten Edelstahltanks, malolaktisch ausgebaut und behutsam dosiert, zeigt der Champagner saftige Frucht, cremige Textur und eine präzise Frische. Jeder Schluck erzählt von den vier Einzellagen, deren Böden zwischen Sand, Lehm und Mergel changieren und so ein animierendes Spiel aus Aroma­tiefe und Eleganz schenken.

Bleu Chic ist damit der perfekte Aperitif-Champagner – unkompliziert, aber charakterstark – und gleichzeitig ein stilvoller Begleiter zu feinen Vorspeisen.

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